Queijo de iogurte

Queijo de iogurte

O queijo de iogurte é preparado a partir do iogurte drenado. Pode ser consumido puro (ideal para barrar no pão) ou em variadíssimas receitas, como, por exemplo, saladas.
Conserva-se no frigorífico cerca de 8-12 dias.

1. Prepare 1l de iogurte caseiro, usando a iogurteira.

2. Forre a sua caixa de tofu com o pano e coloque o iogurte.

3. Junte um pouco de sal e ervas aromáticas (por exemplo, oregãos).

4. Junte as pontas do tecido e aperte ligeiramente, com a ajuda da tampa do kit de tofu.

5. Coloque a caixa dentro de um recipiente para receber o soro do iogurte.

6. Deixe a escorrer cerca de 12 horas (se estiver calor coloque no frigorífico).

7. Abra o tecido e remova o queijo.



A partir do queijo de iogurte pode também preparar maionese caseira. Basta que bata no liquidificador 250g de queijo de iogurte com o azeite e temperos a gosto.


Inserido em: 2006.08.27
Última actualização: 2008.12.25
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