Abacaxi com Hortelã

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ingredientes

• 3 copos (tipo requeijão) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 abacaxi inteiro descascado
• 1 maço pequeno de hortelã fresca picada
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

modo de preparo

Numa panela de pressão coloque açúcar, água, abacaxi descascado e hortelã fresca picada. Feche a panela e leve para o fogo médio. Após pegar pressão, conte 10 minutos.
Retire a pressão imediatamente e acrescente creme de leite fresco. Corte o abacaxi em fatias e sirva com sorvete de sua preferência.

Curiosidades sobre o abacaxi

Rico em vitamina C, betacaroteno (provitamina A), vitaminas do complexo B e minerais como potássio, manganês e cálcio. É uma fruta mucolítica, isto é, ajuda a dissolver mucos, catarros e pigarros e, por isso, pode ser utilizada no combate às gripes, sinusites, bronquites e também pelos fumantes. Cem gramas de abacaxi fornecem 52 calorias.

Receita enviada em 08/05/2007