Receita de Bolo de Cenoura Sem Ovos e com Leite de Soja

Ingredientes

Frio

Fácil

20 porções

Tempo: 1 hora de preparo

• Cobertura:
• 5 colheres (sopa) de cacau em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de manteiga sem sal
• ½ xícara (chá) de leite de soja
• Massa:
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite de soja
• 1 colher (sopa) de margarina sem leite
• ½ xícara (chá) de óleo de milho ou de canola
• 1 xícara (chá) de cenouras picadas
• 1¼ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo

Massa: Bata a cenoura, o leite e o óleo de milho no liquidificador. Adicione os demais ingredientes e misture. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno médio, leva cerca de 35 a 40 minutos para assar.

Cobertura: Faça a cobertura aquecendo-a em uma panela pequena e despeje ainda quente no bolo.

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