Arroz com Frango

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 fatias de bacon picadas
• 1 frango cortado a passarinho sem a pele
• 2 pimentões vermelhos sem sementes, picados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 xícaras de arroz
• Sal a gosto
• 20 azeitonas pretas

Modo de preparo:

1. Numa panela grande frite com óleo a cebola, o alho, o bacon, até ficarem dourados.
    
2. Acrescente o frango e refogue bem, junto com os pimentões e a salsinha por 20 minutos.
    
3. Mexa de vez em quando. Retire os pedaços de frango, desosse e coloque novamente a carne na panela.
    
4. Junte o arroz e refogue, mexendo durante 5 minutos.
    
5. Acrescente 4 xícaras de água fervente, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe mexendo de vez em quando até ficar macio.
    
6. Se necessário, acrescente mais água. Tempere. Acrescente as azeitonas com caroço, misture e retire do fogo. Sirva imediatamente.