barrinhas cereais I

Receitas de Barras de Cereais - caseiras!!!

BARRA DE CEREAIS:

Ingredientes:
400 g de bolacha tipo maizena (amido de milho) trituradas no liquidificador
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
100 g de leite em pó desnatado
1/2 xícara de uvas passas
2 xícaras de flocos de arroz
1 xícara de damasco seco picado
1/2 xícara de maçã seca picada
2 xícaras de aveia
2 vidros de glucose de milho (Karo)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e utilize a glucose de milho para dar liga. Coloque a massa numa forma, prense bem passando um rolo de macarrão, deixando uniforme e lisa. Deixe descansar de um dia para o outro ou, no mínimo, por 6 horas. Corte em barras, quadradinhos ou de acordo com sua criatividade. Embrulhe em papel (filme, celofane, alumínio).

Rendimento: 48 barrinhas (25 gramas) com 90 kcal cada. 25 pontos

BARRA DE CEREAIS INTEGRAIS:

Ingredientes:
1 xícara de gergelim integral branco
1 xícara de fibra de trigo fina (farelo)
1 xícara de flocos de centeio integral (pré cozido)
Uva passa preta sem semente
1 xícara de castanha de caju torrada, salgada e picada
2 xícara de aveia integral em flocos finos
2 xícara de açúcar mascavo tradicional
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de mel

Modo de preparo:
Ferva a água, açúcar e o mel até obter ponto de fio. Coloque por cima dos ingredientes secos, misture, coloque em uma forma abra e coloque em um plástico, molde, retire o plástico e corte as barrinhas. Embale em papel celofane.

Rendimento: 30 barras (25 gramas) com 100 kcal cada. 28 pontos

BARRA DE CEREAIS COM GOIABADA:

Ingredientes:
1 pitada de sal moído iodado marinho
1 xícara de farinha de trigo integral fina
1 xícara de gergelim integral branco
1 xícara de castanha do pará
2 xícara de açúcar mascavo
3 xícara de aveia integral em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de farinha branca
1 xícara de margarina light
250 g de goiabada cremosa

Modo de preparo:

Misture a aveia, o açúcar, a margarina, as farinhas, as castanhas, o gergelim, o fermento e o sal. Reserve. Unte a assadeira com manteiga e farinha integral, coloque metade da mistura, pressionando sobre a assadeira. Espalhe a goiabada cremosa e cubra com a segunda porção da mistura, pressionando com delicadeza. Leve ao forno aquecido por 35 minutos, espere esfriar e corte as barrinhas.

Rendimento: 40 unidades (25 gramas) com 90 kcal cada. 25 pontos

BARRA DE CEREAIS ECONÔMICA:

Ingredientes:
1 xícara de açúcar masca
1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)
1 xícara (café) de água
1 xícara de fibra de trigo
1 xícara de flocos de arroz
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
3 colheres (sopa) de aveia grossa

Modo de preparo:  

Coloque em uma panela pequena, o açúcar, a glucose e água. Leve ao fogo até o ponto de bala. À parte, em uma vasilha, misture a fibra de trigo, a aveia, o gergelim e os flocos de arroz. Coloque a calda em cima misturando tudo até formar uma bola. Coloque em um papel alumínio untado e vá apertando com as mãos até ficar uma barra grande com uma espessura de aproximadamente 1 cm. Corte as barrinhas e embale em papel filme.

BARRA DE CEREAL LIGHT:

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 xícara de mel
1 xícara de flocos de milho
1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de uva passa sem sementes
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo:

Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel, flocos de milho, aveia em flocos e uva passa. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher (sopa) de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm X 7 cm. Guarde em um recipiente hermético.

Rendimento: 12 unidades (30 g) com 95 kcal cada. 27 pontos

BARRA DE CEREAL SALGADA:

Ingredientes:
1 colher (sopa) de tomate desidratado picado
2 colheres (sopa) de cottage
1 clara
3 colheres (sopa) de chispes de arroz
3 colheres (sopa) de flocos de milho
½ xícara de soja torrada
½ xícara de tomate desidratado picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de alho desidratado
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de kombucha (encontado em lojas de produtos orientais)
1 colher (sopa) de kombu (alga) desidratado picado
Sal

Modo de preparo:

Bata no processador a colher de sopa de tomate e o cottage até formar uma pasta. Junte a clara e reserve. Em uma travessa, junte o crispis de arroz, os flocos de milho, a farinha, a soja, o tomate desidratado picadinho, o alho, o orégano, o kombucha, o kombu picado e o sal. Misture tudo e junte a pasta de cottage. Coloque em forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

BARRINHA DE FRUTAS VARIADAS:

Ingredientes:
5 damascos secos
2 tâmaras sem caroços
1 figo seco
10 uvas passas
3 colheres de sopa de semente de girassol
4 avelãs ou nozes ou castanha do Pará
11 colheres de sopa de flocos de aveia
4 colheres de sopa de suco de limão
2 a 4 colheres de sopa de suco concentrado de maçã

Modo de preparo:
Pique as frutas e misture-as bem com os flocos de aveia. Acrescente, aos poucos, os sucos de limão e de maçã até dar liga. Despeje em forma untada, de 18x18cm e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por 15 minutos. Tire a massa da fôrma e corte 12 barras, enquanto estiver quente. Deixe esfriar e embrulhe em papel celofane.

Rendimento: 12 barras (25 g) com 110 calorias cada. 30 pontos

BARRA DE MAÇÃ DESIDRATADA E FRUTAS VERMELHAS:

Ingredientes:
1 vidro de geléia diet sabor framboesa (200 ml)
Suco de ½ limão
1 colher de chá de farinha integral peneirada
3 xícaras de granola pronta diet (sem açúcar e gordura)
4 colheres de sopa de nozes ou castanha de caju, ou Pará, bem picadas
1 xícara de chá de maçã desidratada picada

Modo de preparo:
Coloque em uma panela a geléia, o suco de limão, a farinha e misture bem. Leve ao fogo e deixe ferver por cinco minutos. Junte as nozes. Numa vasilha à parte, coloque a granola, a maçã e acrescente a mistura com a geléia. Misture tudo muito bem, coloque em uma fôrma de 20X25 cm untada, alise com uma espátula e deixe secar por 12 horas, fora da geladeira, em local fresco. Corte 10 barras com uma faca afiada e embrulhe em papel celofane.

Rendimento: 10 barras (25 g) com 120 calorias cada. 34 pontos.

Churros

 Ingredientes

• 1.33 xícara(s) água

• 4 colher(es) de sopa manteiga

• 2 xícara(s) farinha de trigo

• 4 unidade(s) ovos

• 1 xícara(s) açúcar

• 1 colher(es) de café sal

• óleo (para fritar)

Modo de preparo

1

Coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal numa panela média e leve ao fogo baixo. Misture bem e espere ferver. Retire do fogo, acrescente toda a farinha de uma vez. Mexa com uma colher. Volte com a massa para a panela, cozinhe ao fogo baixo novamente, mexendo sempre por 3 minutos. Retire do fogo e transfira a massa para a batedeira.

2

Bata em velocidade alta por 3 minutos. Acrescente os ovos, um a um, esperando 30 segundos entre cada adição. Este processo é importante para que a massa não talhe. Leve uma frigideira grande, com bastante óleo, ao fogo alto para esquentar. Coloque a massa de churros dentro de um saco de confeitar, com o bico estrela.

3

Aperte o saco de confeitar sobre o óleo quente, formando uma bisnaga, corte a ponta com uma faquinha. Frite cerca de 3 bisnagas por vez. Deixe os churros fritarem até que fique bem dourado. Retire os churros com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha. Repita o procedimento com toda a massa.

fonte: http://cliqueagosto.terra.com.br

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desintoxicaçãod e alimentos

Desintoxicação alimentar - Saiba como eliminar as toxinas do seu corpo

 As férias de verão estão chegando ao fim e não há melhor momento para voltarmos a ter aqueles cuidados básicos com a nossa saúde. Durante toda a época de festas e agitos mudamos a nossa rotina e nos esquecemos dos pequenos detalhes que podem fazer toda a diferença, não só para o nosso físico, mas, principalmente para o bom funcionamento do nosso corpo. 

E se existe um fato que ninguém pode negar é que a alimentação é a parte do nosso dia-a-dia mais alterada nessa temporada, não é verdade? Além dos exageros muito comuns no final do ano, durante o mês de janeiro, aquelas besteiras bem gordurosas e nada nutritivas se transformam no nosso alvo favorito, seja por falta de tempo ou por pura comodidade.

“A maioria desses alimentos que consumimos durante as férias e que estão se tornando cada vez mais comuns no nosso cotidiano contém aditivos que são usados para conservar e dar mais sabor a esses produtos. Porém, o que muitas pessoas não sabem é que essas substâncias são totalmente nocivas ao ser humano e podem causar diversos tipos de doença”, alerta o Dr. Thiago Zerpini Affonso, Nutricionista Clínico Funcional. 

A boa notícia é que a melhor saída para esse quadro é mais simples do que se pode imaginar. “Esse processo recebe o nome de desintoxicação e ocorre principalmente no fígado e no intestino. A eliminação dessas substâncias, que são conhecidas como xenobióticos, se dá através da urina e do suor, e é influenciada por alguns fatores como a genética, a idade, o uso de medicamentos, dentre outros”, explica o Nutricionista. 

Contudo, se você está pensando que os alimentos responsáveis por esse processo são caros ou difíceis de serem achados, saiba que está completamente enganado! Segundo o Dr. Thiago Zerpini: “O consumo de frutas e verduras é o que há de mais importante para se alcançar esse objetivo. Além de fibras, vitaminas, minerais e água, esses alimentos apresentam uma riqueza de compostos de ação antioxidantes e fitoterápicos”. 

Então, já que o carnaval está chegando e você, certamente, deseja estar bem tanto por fora quanto por dentro, o melhor a fazer é exagerar no consumo de beterraba, repolho, couve, brócolis, couve-flor, mostarda, nabo, agrião, rúcula, açafrão, alecrim, alho, frutas, de uma maneira geral, e do famoso chá verde. Faça desses os seus grandes aliados e divirta-se!

fonte: http://www.suadieta.com.br

suco do verao

Suco Refrescante e Saudável

 Ingredientes:

duas folhas de couve
um  limão
açucar a gosto

 

Modo de Preparo:

 

lave bem as folhas,pique,e coloque no liquidificador
em seguida descasque o limão e adicione o açucar.Bata tudo junto
então é só coar e se servir

 

• Categoria:Bebidas
• Comida: Brasileira
• Tempo de Preparo: 10 min
• Tipo de Preparo: Sem cozimento
• Rendimento: 4 porções

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com

pao de queijo na assadeira

Ingredientes

- 1 xícara e 1 quarto (chá) de óleo
- 1 xícara e 1 quarto(chá) de margarina derretida
- 8 ovos
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara e meia (chá) de amido de milho
- 3 xícaras e meia (chá) de polvilho doce
- 2 xícaras e meia (chá) de polvilho azedo
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
- sal a gosto

- 250 g de presunto em fatias
- 250 g de mussarela em fatias
- 2 tomates médios fatiados e temperados com sal e orégano a
gosto
- 1 copo de requeijão cremoso

- parmesão ralado para polvilhar
- margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo

1- No liquidificador coloque o óleo, a margarina derretida, os
ovos,  o queijo parmesão ralado e o amido de milho e bata até
ficar um creme homogêneo. 

2- Transfira o creme para uma tigela e adicione aos poucos o
polvilho doce e o polvilho azedo, mexendo com uma colher de pau
até soltar das laterais. Acrescente 1 colher (sopa rasa) de
fermento em pó e sal a gosto e misture bem

3- Despeje metade da massa numa assadeira retangular (com 40 cm X
28 cm) untada e enfarinhada. Distribua metade das fatias de
presunto, depois metade das fatias de mussarela, cubra com 2
tomates médios fatiados temperados com sal e orégano a gosto e
pingue colheradas de 1 copo de requeijão cremoso. Cubra novamente
com metade da mussarela e a outra metade do presunto em fatias. 

4- Cubra com o restante da massa e polvilhe mais um pouco de
parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40
minutos ou até que a massa cresça e fique levemente dourada.
Corte em quadrados e sirva imediatamente.

Fonte: maisvoce.globo.com/

bomba caramelo

Bomba de Caramelo

ingredientes para Bomba de Caramelo:

Massa básica:
1/2 xícara de margarina sem sal
1 xícara de água
1/4 de colher (chá) de sal
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos

Creme para bombas:
4 colheres (sopa) de baunilha
1 litro de leite
4 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha ou amêndoas
1 pitada de corante alimentício amarelo

Molho de caramelo para recheios:
1 lata de leite condensado
1 gema
6 colheres (sopa) de cobertura para sorvete sabor caramelo

Como Preparar Bomba de Caramelo:

Massa básica:
Leve ao fogo médio uma panela com a margarina, a água e o sal, até que ferva e a margarina derreta.
Adicione a farinha de trigo, toda de uma vez, e mexa rapidamente e com força, até que a mistura se solte da panela.
Espere a mistura amornar. Ligue o forno em temperatura moderada para ir aquecendo.
Quando a mistura amornar, junte os ovos um a um, bata bem a cada adição, até que a massa fique lisa e homogênea.
Com uma colher ou um saco de confeiteiro, faça montinhos sobre uma forma untada. Asse por cerca de 45 minutos.
Quando esfriarem, retire do forno, corte ao meio cada carolina. Aplique o recheio, coloque a tampinha de volta.
Passe em cima de cada uma um pouco do glacê de chocolate.
Creme:
Dilua a maisena num pouco de leite. Misture todos os ingredientes.
Leve o creme ao fogo baixo, mexendo suavemente, sem deixar ferver, até adquirir consistência cremosa. Deixe esfriar.
Molho caramelo:
Numa panela, aqueça o leite condensado com a gema e cobertura de caramelo.
Mexa delicadamente até que o molho engrosse e adquira consistência pastosa.
Desligue o fogo e continue mexendo até esfriar.
Montagem:
Modele a massa com o saco de confeitar, no formato arredondado.
Siga as recomendações da receita de carolinas no modo de assar.
Depois de assadas, faça um furo no centro da bomba e aplique o recheio com a ajuda de um saco de confeitar.
Por cima, espalhe o creme e enfeite com arabescos de chocolate.

recita d ebeijinho e pizza com sobras de arroz

Arroz: o ingrediente mais popular e versátil da cozinha brasileira

Aprenda a preparar receitas salgadas e até mesmo doces usando as sobras

Patrícia Cavalheiro Porto Alegre, RS

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Um único alimento que serve como prato principal e sobremesa. O arroz é uma preferência nacional que não se desperdiça na cozinha. Com criatividade ele vai até para as festinhas de criança.
Como acompanhamento ou até de prato principal, o arroz está sempre no cardápio do brasileiro. É dos ingredientes da nossa culinária que mais pode ser aproveitado. Quem já não saboreou um bolinho com o arroz que sobrou do dia anterior? E cada vez mais, surgem novas receitas.
Nutricionistas do projeto Cozinha Brasil, do Sesi, criaram uma pizza feita com massa de arroz.
“Nessa receita eu tenho a opção de oferecer um alimento energético que não contém glúten. Então, muita gente pode usar essa receita sem o problema da toxidade da proteína”, diz a nutricionista Magda Gisele Muller.
É possível aproveitar o arroz para fazer pratos salgados e até mesmo doces. Vamos aprender a fazer o beijinho de coco. “As crianças adoram e nem percebem a diferença”, completa a nutricionista.
DOCINHO DE ARROZ
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz cozido sem tempero
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de coco ralado
1/2 xícara de chá de água
coco ralado para decorar
Modo de fazer:
Liquidificar o arroz cozido com a água até formar uma pasta. Colocar em uma panela juntamente com os demais ingredientes e cozinhar até desprender do fundo da panela. Deixar esfriar, fazer bolinhas e passar no coco ralado.
PIZZA DE ARROZ
Ingredientes da massa:
1 xícara de chá de leite desnatado
2 ovos
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 xícaras de chá de arroz cozido com pouco sal
1 colher de sopa de fermento em pó
amido de milho para polvilhar a forma
Ingredientes do recheio:
200 gramas de muçarela fatiada
molho de tomate a gosto
1 tomate grande cortado em fatias
orégano a gosto
Modo de fazer:
Bater no liquidificador o leite, os ovos e o queijo ralado. Em seguida, acrescentar aos poucos o arroz e continuar batendo até formar um creme. Acrescentar o fermento. Colocar a massa em forma para pizza e levar para assar. Depois de assada, pincelar molho de tomate, colocar o queijo, o tomate e o orégano e levar ao forno para derreter a muçarela.