pao d egengibre

• Ingredientes:
• 1 tablete de fermento biológico (15,00g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo batido
• ½ creme vegetal
• ½ litro de leite de soja
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• 2 farinhas de trigo
• 2 colheres (sopa) de quinua
• Para untar e enfarinhar:
• Creme vegetal
• Farinha de trigo
• Para pincelar:
• Gema
• Para polvilhar:
• Sementes de papoula

Modo de Preparo:

• Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês média (24 x 10 cm). Reserve.
• Em uma tigela, esfarele o fermento e misture 1 colher (sopa) de açúcar até ficar líquido.
• Acrescente o ovo, o creme vegetal, o leite de soja, o sal, o restante do açúcar, o gengibre, a farinha, a quinua e amasse delicadamente com a ponta dos dedos, até que amassa fique homogênea.
• Coloque na fôrma reservada, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Pincele o pão com a gema, polvilhe a semente de papoula e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.
• Variação: Misture 1 colher (sopa) de água com a gema para pincelar.
• Dica: Utilize a quinua em flocos pré-cozida para o preparo desta receita.

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