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Pavê light de abacaxi

Essa receita é feita por partes, mas é extremamente fácil, leve e ...uma delícia!

São 3 etapas, a calda, a base e o creme.

Ingredientes:

Para o creme:

Compre no supermercado, um envelope de pudim ou creme sabor baunilha ou leite condensado.

Para a calda:

1 abacaxi médio descascado e cortado em cubos. Eu reservei 4 fatias para decorar no final.

1 colher(sopa) de açúcar ou adoçante

1/2 xícara de água.

Para o bolo:

O bolo, você escolhe qual a melhor opção pra você, fazer em casa, comprar de caixinha ou comprar a massa já pronta : )

Eu fiz tudo em casa, era sábado e eu estava com tempo para me entreter na cozinha, hehe!

Fazendo o bolo em casa:

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de chá de água morna
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó

Modo de fazer o bolo:

Bata as claras em neve e reserve

Bata as gemas com a água por 3 minutos, acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura bem fofa.
Retire da batedeira, junte a farinha, o fermento e por último as claras misturando delicadamente.
Unte uma forma e leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.
Ou voce poderá comprar o pao de ló pronto no super ou compre uma caixinha de mistura para bolo sabor baunilha e faça como está orientado na embalagem. Depois de pronto reserve.

Modo de fazer o pavê:

Cozinhe o abacaxi com a água e o adoçante por + ou- 7 minutos. Reserve.

Escolha sua opção de bolo e depois que assou e esfriou, tire toda aquela parte que ficou mais queimadinha, para não deixar um gostinho amargo ao doce.

Pegue o bolo e vá colocando os pedaços picados, "rasgados"  em um refratário ou tigela.

Faça o pudim normalmente como está descrito na embalagem.

Jogue o creme e salpique com o nosso delicioso abacaxi com um pouco de calda.

Mais uma camada de bolo e finaliza com o restante do creme e eu piquei aquelas fatias de abacaxi que tinha reservado e enfeitei, e é claro que não poderia deixar de colocar algumas cerejinhas, afinal de contas elas são lindas!

Rende 20 porções (de 60 gramas), com 115 calorias cada.